肥胖是由于人体摄入过多的卡路里而导致的，而卡路里的摄入量超过了消耗量。多余的卡路里会转化为脂肪，糖浆和蛋白质，并存储在体内，从而导致体重过大。一个健康的人，每日的饮食需要多少卡路里？这与每个人的性别，年龄，职业，身高，体表面积和劳动（或运动）强度直接相关。通常，在神经内分泌系统的调整下，体重保持不变，一些脂肪沉积在身体的不同部位，形成健康的身体。当人类神经精神和内分泌系统的正常功能发生异常变化时，饮食营养中的热量摄入将转化为脂肪，脂肪过多堆积在体内，肌肉和其他组织中，尤其是腹部，腰部和臀部。就会使身体使身体发胖。
在人类下丘脑中，有一个食欲调节中心-食物中心和饱腹感中心。两者相互协调，相互制约。在生理条件下，它们处于动态平衡状态，因此食欲调节始终在正常范围内，而在体重正常，下丘脑有损伤如创伤，肿瘤，脑膜炎或脑炎后遗症等时保持食欲。病理变化，食欲调节的中枢功能紊乱，失去相互协调和限制会导致肥胖。另一方面，食欲调节中心的功能受到精神状态的限制，因此精神因素经常影响一个人的食欲。研究表明，当迷走神经兴奋时，胰岛素的分泌增加，食欲亢进，从而导致更多的食物和体重增加。胰岛素可以促进脂肪合成并抑制脂肪分解。如果胰岛素分泌过多，很容易引起肥胖。内分泌功能失调是妇女（尤其是更年期妇女和更年期妇女）体重增加的主要原因。与男性相比，女性有特殊的生理现象，例如月经（月经），皮带（马车），胎儿（怀孕），分娩（出生）和母乳喂养（母乳喂养）。在月经不调，闭经，怀孕，流产，产后和长期使用避孕药等月经的影响下，内分泌功能更容易紊乱并有助于女性体重增加。
肥胖患者大多是女性，艾瘦分享原因。人体脂肪的沉积通常随年龄增长而增加，这可能是由于性腺和甲状腺对新陈代谢的影响。可以使用脂肪组织，这不利于肥胖的形成。肥胖的人垂体前叶分泌的生长激素不足，因此他们在脂肪组织中使用的脂肪减少，因此脂肪积聚并形成肥胖。另外，肥胖也有一定的家庭遗传倾向。调查显示，如果父母双方都肥胖，则子女肥胖的发生率约为70％。如果只有一个父亲或母亲肥胖，则其子女的肥胖约占40％。就肥胖的年龄而言，不同的家庭也有自己的特征，这些特征以显性或隐性方式遗传给后代。由遗传因素引起的肥胖症从童年时代就开始增加体重，并伴有高脂血症或高脂蛋白血症。
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