—12月·广州精彩不断—
—振兴中国虾业·优质苗种先行—淡水鱼身上有股泥土味。为了祛除这股“土气”，有人想出了把鱼放进西江“瘦身去味”的土办法。但这个过程不仅耗时，更会让鱼体重大幅缩水，导致经济效益下滑。
可有“两全法”？中山市神湾镇一家养殖大户使用独特配方饲料加王草来养殖鱼虾，其成品鱼不用西江瘦身这个过程，就成功地消除鱼身的土味，从而大大提高养殖效益。究竟是何良方？近日记者前往养殖场一探究竟。
不甘平庸，外来工成为水产大户
11月18日下午3点，位于神湾镇古神公路边上的创业水产养殖场，鱼塘波光粼粼，水中增氧机发出嗡嗡的轰鸣声，看守鱼塘的狗看到人来，偶尔吠叫几声。鱼塘主人、水产养殖大户陈文辉，正踌躇满志地巡视着即将收获的高端水产品、从马来西亚引进的名贵鱼“忘不了”。
“这种鱼吃起来极其鲜美，吃一次就让人忘不了，所以就被命名为‘忘不了’。”陈文辉说，这是他从事水产养殖20年来养过的最贵的鱼。“塘口价元一斤，而在酒楼吃至少要元一斤，虽然中山也有酒楼进货，但更多的鱼还是坐飞机汽车，上了北京、上海、广州、深圳人的饭桌。”
陈文辉，广西人，年来到中山，从“扛水泥”开始奋斗。年，他瞅准机会，拿出全部积蓄，到横栏镇投资开办水产养殖场，打造育苗、养殖、加工、销售“一条龙”水产品产业链，成功赚到了人生第一桶金。
年，陈文辉来到神湾投资，租用宥南村靠近西江边的鱼塘，开展水产养殖。“主要因为这里靠近中山市自来水引水口，水质优良”。起初陈文辉延续传统，主要养殖南美白对虾、大型罗非鱼和脆肉鲩，这几年公司逐渐转型升级，开始养殖澳洲龙虾、马来西亚名贵鱼“忘不了”等。目前公司旗下招纳了数十名大学生技术人员，还高薪聘请马来西亚籍水产养殖博士做技术指导，年产值达到0多万元人民币。
研发饲料，养殖优质鱼虾
30年间，从一名外来打工仔起步，陈文辉成长为一名成功的水产商人，显然不能仅仅用机遇来解释，期间发挥作用的还是他的追求，那就是不断改良养殖技术，志在养出健康的好鱼。
年，他决定使用合伙人徐国良、郑炎光自主研发的配方饲料加王草来养殖鱼虾。徐国良生在珠海。改革开放以后在东升镇开厂，年公司转型为专业研发配方饲料，年公司拿到国家专利，通过试验、认证，拿到了叫人满意的数据后，开始投放到养殖领域。
“事实上，年是我国养鱼业分水岭，此前的淡水鱼养殖使用的是传统的饲料，是没有泥土味的。”徐国良告诉记者，为增加养殖产能，我国养殖业从年开始使用从外国引进的饲料，之后不断地加大使用量，并加入了石化成分，这直接导致了淡水鱼土味的产生。
陈文辉另一位合伙人、王草研发人士郑炎光告诉记者，王草是由象草和美洲狼尾草杂交育成，其粗蛋白含量高达12%，是优质青饲料，还可晒干打成草粉作为饲料原料。他从年开始联合湖北省农科院、华南农大专家研究培育新型牧草，于年和年分别取得国家专利。经过长期试验，他研发出以王草作为主要配方的饲料粉，其蛋白质含量比玉米高十倍，喂养水产品可使肉质既保持原有风味，口感更丰富细腻。
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虽然价高，客户还是抢买放心鱼
陈文辉说，年初第一批使用王草饲养的脆肉鲩出塘后，他尝试给老顾客发货，结果反馈回来的消息是“大受欢迎”。为从科学的角度验证效果，他还找来农业部门进行农残检测，结果所有项目均符合国家相关食品安全标准。于是他将这种新型配方饲料推广到了公司旗下亩鱼塘，并取得了良好的效果。
“使用了两位合伙人研发的新型配方饲料以后，不光是鱼不用放进西江瘦身了，而且鱼的品质上升了，价格也上升了。比如一般的鲩鱼塘口价每斤11元，我精养的鲩鱼一般卖到每斤15元，客户还抢着要。”
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来源：中山日报
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