人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
中国吃货的战斗力，其它国家的人一定是望尘莫及，天上飞的，水里游的，地上跑的，几乎都会拿来吃，尤其是一些入侵的外来物种，愣是被大家给吃的紧缺，这其中比较典型的就是小龙虾还有牛蛙，当然入侵中国的外来物种还有很多，大抵都躲不过中国的吃货，被端上餐桌。
但说来也奇怪，有一种中国吃货对它还真不感兴趣，尽管肉比较多，你们知道它是什么吗？它就是“非洲大蜗牛”，非洲人眼中的“美味肉食”，我国的产量高却很少有人吃，为啥？
相信很多人都会有疑问。有数据统计，非洲加纳一个国家，每年就要吃掉万公斤，而且几乎把它吃灭绝。加纳人眼中，大蜗牛可是名贵的肉食，当有朋友到访，围在一起吃大蜗牛，那才是最高的礼遇。
非洲大蜗牛到底什么来历？
非洲大蜗牛又叫“褐云玛瑙螺”，属于玛瑙螺科玛瑙螺属。它原产东非，现广泛分布于福建、台湾、广东、广西、云南以及海南等地，它也是我国首批16种外来入侵物种之一。
如何去区分本地的蜗牛还有非洲大蜗牛呢？看一下它的壳，壳质地较厚，螺纹一般会在六七层左右，壳表面白或黄色，其上有垂直于螺纹的棕褐色纵向条纹或者云状纹（这也是“褐云玛瑙螺”名字的由来）。
非洲大蜗牛个头大，繁殖能力极强，而且很少有天敌，在最糟糕的环境它都能生长，所以很多国家的人都比较头疼，不知道如何解决。它的优点就是肉比较的多，产量大肉多，为啥不吃呢？
第一，非洲大蜗牛它是很多病原体的携带者，譬如说广东住血线虫，非洲大蜗牛就是它的中间宿主，吃了这种感染过的大蜗牛，很容易感染，严重的甚至会引起致命的脑膜炎。
其次它也不适合饲养，因为它的粪便或黏液里都可能带有虫卵，一只大蜗牛里面的寄生虫数量可以多达多条，你还敢吃吗？
第二，不好烹饪，因为个头比较的大，注定它不能像田螺一样，直接炒焖一下就可以，个头大的非洲大蜗牛，你在短时间之内很难把它烹饪熟透，所以对烹饪的方法要求比较的高，这也是导致很多人放弃吃它的原因。
第三，如今已经出现了养殖的白玉蜗牛，也就是说，这种野生的非洲大蜗牛，它是有替代品的，那么风险高的自然就不会得到重视。不过这里要多讲一句，即使是养殖的白玉蜗牛，也需要是正规的养殖场，而且烹饪的时候也要彻底熟透才行。
风靡非洲的美食“大蜗牛”，为啥在中国没人吃？3个原因太扎心了。看到这3个原因，是不是忍住不吃会好一点呢？不然的话，出现感染麻烦就大了。在野外遇到这种非洲大蜗牛的时候，建议不要去碰，更不要去吃了。
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